البيتزا من الأكلات المحبوبة ، والتي لها فوائدها أيضاً، حيث اكتشف فريق من الباحثين الإيطاليين العاملين في أحد مراكز الأبحاث بمدينة ميلانو أن تناول البيتزا مرتين في الأسبوع يحمي من الإصابة بالأزمات القلبية. المقادير: مقادير العجينة: 2 كاس دقيق أبيض. نص كاس حليب بودرة. فنجان سكر. ملعقة صغيره ملح. نص ملعقة صغيره فانيليا. بيضه. م ك خميره + نص م ك بيكن بودر + نص كاس ماء دافي. نص كاس حليب دافئ ماء دافئ للعجن. زيت. مقادير الحشوة: جبن كيري. زعتر. الطريقة: تخلط المقادير من 1 إلى 6 بالترتيب. يخلط مقدار رقم 7 في كاس ويحرك بسرعة (حتى يذوب الخميرة) ثم تعجن ويضاف إليها الحليب وتعجن. ثم تعجن بالماء الدافئ على حسب العجينة. ثم تعجن بالزيت . وتغطى بالكيس والفوطة وتوضع تحت الشمس لمدة ساعتين أو ثلاثه حتى تنتفخ. ترش الطاولة بالدقيق. تقطع العجينة إلى كور وتترك لتخمر قليلا(حوالي دقيقه). تفرد العجينة باليد وتدهن بالجبن وترش بالزعتر ثم تضغط قليلا بالملعقة. وهكذا إلى باقي المقدار وتوضع في صينية مدهون بالزيت وتدخل الفرن. ثم تقدم.
تعليقات
إرسال تعليق